Quel vin boire avec un tournedos de thon grillé ?

Il existe de nombreuses espèces de thon. La bonite, pêchée dans le Pacifique central et occidental, le thon jaune ou albacore, qui provient surtout des mers et océans tropicaux, et le thon blanc ou Germon, pêché en Atlantique nord-est et dans le Pacifique, sont les trois espèces les plus vendues en conserve, dont les Français sont friands. Mais les amateurs de poisson s’intéressent surtout au thon rouge, terme culinaire qui désigne en fait la chair de plusieurs espèces de thon, le plus réputé étant le thunnus thynnus. On le nomme thon de Méditerranée, mais il s’agit en réalité du thon de l’Atlantique, dont la Méditerranée est l’un des principaux bassins de reproduction et donc de pêche. Il est particulièrement apprécié par les Japonais, [...] Voir l'article complet sur Le Point Vin