Quels cépages se cachent derrière le rosé ?

A propos des vins rosés… Il y a une différence entre le rosé du Vieux Monde et le rosé du Nouveau Monde; le style du Vieux Monde est très associé à la tradition et au terroir, de sorte à ce que les méthodes de production restent identiques de génération en génération. Doux, élégants et tanniques, les vins rosés du Vieux Monde proviennent de pays comme la Bulgarie, la Croatie, Chypre, l’Arménie, la Géorgie, l’Autriche, la Pologne, la France, l’Espagne et l’Italie. Beaucoup plus imprévisibles en raison de la nature expérimentale du processus de vinification, les rosés du Nouveau Monde, quant à eux, proviennent de pays comme les États-Unis, l’Australie, l’Inde, la Chine, la Nouvelle-Zélande, l’Argentine, le Chili, l’Argentine ou l’Afrique du Sud. Là-bas, les vignerons ont souvent plus de [...] Voir l'article complet sur LesGrappes - LeParisien