Quels vins servir avec de délicieux jambons ?

Une exploration passionnante Comment résister à une fine tranche de jambon à l’apéritif ? Depuis l’Antiquité, l’homme est épris de cette cuisse de cochon salée et séchée, et il s’en produit dans de nombreuses régions d’Europe, avec, comme pour le vin, une notion de terroir forte. Race de cochon, alimentation, climat, savoir-faire local, techniques de salage et de séchage sont autant de paramètres qui façonnent la personnalité des jambons. Pour cette dégustation, nous avons choisi quatre jambons d’exception, il en existe évidemment bien d’autres. Une exploration passionnante L’idée [...] Voir l'article complet sur larvf.com