Quels vins servir avec la coquille saint-jacques ?

Quels vins blancs secs servir avec la coquille saint-jacques ?  La coquille saint-jacques est un mets raffiné, servi généralement pour les fêtes de fin d’année, à Noël ou pour le repas du nouvel an. Servie en apéritif, en entrée ou en plat, elle peut se consommer crue ou cuite, en apéritif, en entrée ou sur un plat principal. Pour réaliser de parfaits accords entre les coquilles saint-jacques et les vins, nous avons fait appel au savoir-faire du chef Philippe Hardy et de la sommelière Nadia Hardy, qui œuvrent ensemble au restaurant Le Mascaret, à Blainville-sur-mer (50). DR > Nadia et Philippe Hardy. Quels vins blancs secs servir avec la coquille saint-jacques [...] Voir l'article complet sur larvf.com