Raid Wine – L’encépagement autochtone méditerranéen

Nous avons quitté les vignobles du languedoc pour laisser place à la grandeur des paysages corses (lire Raid Wine – La 2e édition a commencé mi-juin). Déjà 3 semaines passées aux côtés de vignerons passionnants aux profils très différents mais avec comme point commun un engagement indéfectible pour assurer la durabilité de leur production. Dans notre premier compte rendu, nous parlions d’enherbement dans les vignes, réelle couche protectrice du sol contre l’érosion et la sécheresse. Aujourd’hui, nous nous attaquons au matériel végétal et au choix des cépages. L’encépagement est l’une des [...] Voir l'article complet sur Le Point Vin