Redécouvrir le muscadet en cinq vins

Quand j’étais petit, mes parents buvaient toujours du muscadet avec les huîtres, une habitude qui s’est malheureusement perdue. Quand on y regoûte, on s’explique mal de ne pas en boire plus souvent. Le melon de bourgogne, seul cépage autorisé de cette appellation située en loire-Atlantique, peut en effet donner des vins impressionnants. Par son caractère salin, sa droiture, sa richesse contenue et sa buvabilité, il peut faire penser au chablis. Lorsqu’il profite d’un élevage prolongé sur lie, il donne des vins encore plus étoffés, moins vifs, plus amples et dotés d’un potentiel de garde surprenant. La [...] Voir l'article complet sur Journal de Montreal