Restanques rouge 2017 : plus en finesse

Les Restanques rouge étant devenu une cuvée incontournable de Vins étonnants, il est important de la déguster à chaque nouveau millésime, d’autant que son assemblage n’est jamais exactement le même. Par exemple, sur ce 2017, la part de la Syrah augmente, alors que celle du Mourvèdre baisse. Ce millésime solaire avait nui à la tension et à la fraîcheur des Restanques blanc et rosé, plus ronds que d’ordinaire. J’avais une petite crainte pour le rouge. Finalement infondé : je le trouve au contraire, plus fin que l’année dernière. Par contre, il est encore un peu jeunot et fermé. Je pense qu’il sera meilleur à la sortie de l’hiver. La robe est grenat sombre translucide aux reflets violacés.   Le nez, d’abord discret, évoque après [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants