Rhône : L’Esprit Français, le nouveau souffle de Xavier Vignon

Œnologue, Xavier Vignon a fait son tour de france des vignobles puis sillonné la planète pour conseiller et vinifier. De belles rencontres et des opportunités l’ont amené dans le Vaucluse où il tombe amoureux des Dentelles de Montmirail. Le consulting lui va bien mais concevoir des cuvées c’est beaucoup mieux. En quelques années, le Picard exilé à Châteauneuf du Pape a construit sa maison de négoce. Aujourd’hui, il crée une fondation citoyenne et deux cuvées ! Sa gamme de vins rayonne sur quasiment toutes les appellations de la Vallée du rhône. Il a noué des partenariats qui lui assure, certes un approvisionnement, mais aussi une qualité de terroirs et de raisins. Le sourcing est plutôt certifié AB [...] Voir l'article complet sur Terre de vins