Rhum blanc, un festival de cannes

Illustration Furze Chan « Quand j’ai ouvert le magasin, je n’aurais pas imaginé que des clients se déplaceraient spécialement pour du [rhum] blanc. » Rue de l’Abbé-Grégoire (Paris 6e), dans sa caverne d’Ali Baba antillais vouée, depuis douze ans, aux plus belles eaux-de-vie de canne internationales (plus de 1 000 références originaires d’une cinquantaine de pays), Christian de Montaguère constate une tendance et un nouvel engouement. Après avoir été portée par les teintes mordorées et les arômes épicés d’alcools vieillis en fût, la vague « rhum premium » anoblit désormais le fluide cristallin et le bouquet voluptueusement fruité de rhums blancs multipliant les cuvées haut de gamme. « Le rhum blanc célèbre d’abord la quintessence d’une matière [...] Voir l'article complet sur Le Monde