Rood-geel-rood

Pak een glas rode rioja met pan con tomate en jamón ibérico. Voor de gele kleur zijn er paella met saffraan erin, patatas bravas en Spaanse tortilla. Het is helemaal niet moeilijk om de vlag na te maken met de heerlijke spijzen uit het land van de zon. Tekst: Marjolein Schuman | Beeld: René Mesman Er bestaat geen betere manier om een land te leren kennen dan via zijn keuken. Elke grote gebeurtenis in de geschiedenis laat sporen na op de eettafel. De Spaanse keuken is een smakelijke samensmelting van Arabische, Joodse, Franse en zelfs Italiaanse invloeden, uitgewaaierd over de verschillende regio’s.  Weinig opsmuk Er wordt in Spanje gekookt met minimale, maar kwalitatief hoogstaande producten en de keuken kent weinig opsmuk. Met een pot paprikapoeder, een zak [...] Voir l'article complet sur WineLife