Rose d’Emile : retour aux sources

2017 fut une année difficile chez Émile et Rose. La sécheresse a frappé dans la région, diminuant drastiquement les rendements car les baies sont beaucoup plus petites que d’ordinaire. Sur les rouges, cela va donner des vins concentrés. Pour leurs blancs, Caroline et Marcel ont décidé de vendanger plus tôt que d’ordinaire. Cela a permis d’avoir une fraîcheur plus importante que dans les millésimes précédents – je les trouvais un peu « mou » – ce qui n’est pas pour me déplaire, mais aussi plus de fond « minéral ». J’ai retrouvé le Carignan blanc qui m’avait impressionné il y a une bonne dizaine d’années lorsque j’avais découvert le domaine. La Rose d’Émile est la « petite » cuvée, vinifiée et élevée en cuve. [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants