Rosés de Provence : stupeur et jaunissement !

Frénésie des rosés clairs Une perte brutale de peps a imposé la décision : la plupart des moûts des rosés de provence du millésime 2022 ont dû être réacidifiés. Un malheur n’arrivant jamais seul, leur couleur a changé. « Leur robe jaune-gris tenace va poser problème sur certains marchés. Avec le changement climatique, il faudra à l’avenir se montrer très vigilant sur la couleur », prédit Arnaud Morand, œnologue du groupe ICV provence. En février, la présentation du millésime 2022 sonnait en effet comme une alarme pour les 250 Voir l'article complet sur larvf.com