Roussillon : Un Nez du vin pour les vins doux naturels

Le nez des vins doux naturels enfin capturé dans un livre olfactif. Le Conseil interprofessionnel des vins du Roussillon lance son propre coffret sur mesure avec les éditions Jean Renoir, à la découverte de l’âme des banyuls, maurys ou rivesaltes. Les vins de Gigondas avaient donné le coup d’envoi, en 2016, en créant avec les éditions Jean Renoir un nez sur mesure, le Nez de Gigondas. Le Conseil interprofessionnel des vins du Roussillon (CIVR) lance son propre coffret d’arômes à sentir accompagné de fiches pédagogiques, à la découverte des vins doux naturels du Roussillon, ces vins mutés dont on a arrêté la fermentation alcoolique par ajout d’alcool vinique afin de conserver un niveau élevé de sucre. Banyuls, Maury, Rivesaltes Ambrés et Tuilés. Ces joyaux solaires du Roussillon [...] Voir l'article complet sur Terre de vins