Saint-Chinian : les terroirs de schistes révèlent leur typicité

Traquer les spécificités apportées aux vins par ce type de sol est une quête de tous les instants. Ce Graal, une vingtaine de dégustateurs professionnels l’ont atteint lundi 12 mars, lors de la dégustation comparative schistes/argilo-calcaires organisée à Saint-Chinian sous la présidence du journaliste de Decanter, Andrew Jefford. Décryptage en 22 bruts de cuves nus de vérité. « Nous avons fait une avancée considérable, pour la première fois j’ai constaté des choses que je n’avais jamais constatées avant », s’est enthousiasmé le journaliste de Decanter Andrew Jefford, en conclusion de la dégustation organisée lundi 12 mars à Saint-Chinian par l’association Terroirs de Schistes. L’objectif était de mettre en lumière les spécificités apportées aux vins par les terroirs de schistes en [...] Voir l'article complet sur Terre de vins