Saint-Émilion : Château Pavie, un ‘A’ gravé dans le marbre

Rejoint hier par Château Figeac au sommet du classement des crus de Saint-Émilion, Château Pavie fait désormais figure « d’ancien » dans le club des Premiers Grands Crus Classés ‘A’. Une distinction décrochée en 2012 par Gérard Perse et sa famille. « Je suis encore sous l’émotion, totalement sous le choc. J’ai reçu ce matin le courrier officiel… Sincèrement, j’en rêvais, mais je n’y croyais pas vraiment. » C’était il y a dix ans, presque jour pour jour : Gérard Perse nous confiait sa réaction en apprenant que « son » Château Pavie, dont il était devenu propriétaire en 1998 avec son épouse Chantal, accédait au rang de Premier Grand Cru Classé ‘A’. La consécration d’un énorme travail accompli en moins de quinze ans pour « révéler » le terroir de [...] Voir l'article complet sur Terre de vins