Sauternes : le nouveau restaurant éphémère de Lafaurie Peyraguey

Inauguré en juin 2018, le restaurant Lalique (1 macaron Michelin) vient d’ouvrir la Terrasse de Lafaurie, une terrasse éphémère dans la cour du château, sous la baguette du chef Alejandro Moyo, collaborateur du chef étoilé Jérôme Schilling. Le principe est de proposer une cuisine du monde, autour du gril. Pas de carte mais un menu resserré, bien étudié, type brasserie, avec un choix sur 2 entrées, 2 plats (1 poisson ou une viande), et 2 desserts. Vous pouvez prendre l’entrée/plat (35 €), ou plat/dessert (27€), ou bien entrée/plat/dessert (42€). Les plats sont grillés en terrasse, sur le perron d’une entrée menant aux cuisines que le client ne peut perdre de vue, avec une mise en scène sobre mais qui participe à l’ambiance décontractée. Le poisson est grillé à la plancha et la viande [...] Voir l'article complet sur Terre de vins