Sauternes : les blancs secs ont le vent en poupe

La production de vins blancs secs dans le Sauternais ne cesse de se développer, et les cuvées montent continuellement en gamme. Double illustration avec les nouveautés des châteaux Guiraud et Suduiraut. Ils s’appellent A de Château d’Arche, B de Bastor-Lamontagne, Y d’Yquem, R de Rieussec, G de Guiraud, jusqu’à tout récemment S de Suduiraut… Mais ils ne se limitent pas à nous faire réviser l’alphabet : Asphodèle de Château Climens, Sémillante de Sigalas-Rabaud ou encore Opalie de Château Coutet sont les autres intitulés de quelques-unes des cuvées de vin blanc sec qui fleurissent du côté de sauternes et Barsac. Confrontés à la baisse récurrente de consommation de [...] Voir l'article complet sur Terre de vins