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Sauvignon by Beynat : l’archétype !

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Pour certains amateurs, ce Sauvignon by Beynat sera trop « variétal », comme on dit dans les milieux informés. Certes, mais pas plus que le Sancerre Tradition de Boulay dont je parlais il y a quelques mois. Et nous ne sommes pas du tout sur la même gamme de prix (7.95 € vs 16.90 €). Cela nous semblait intéressant de le référencer, car nous n’avions pas de Sauvignon typique à tarif abordable. Cela peut être utile pour un club de dégustation qui fait une soirée mono-cépages : dans ce cas-là, il ne faut pas faire dans le bizarre/étonnant, mais au contraire avoir un vin le plus Sauvignon possible. Je vous rassure : ce Sauvignon ne sent pas plus le buis que le pipi de chat – ouf – mais oui, le bourgeon de cassis est bien là. Comme dirait l’autre : [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants

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