Savigny-lès-Beaune Hauts Marconnet 2017 1er Cru, tension et minéralité

Le Domaine Chanson, un des spécialistes des meilleurs Premiers Crus de Beaune, présente son Savigny-lès-Beaune Hauts Marconnet 2017 1er Cru, d’une belle vivacité à la fine minéralité, un vin idéal pour accompagner les mets les plus fins. Le vignoble de Savigny-lès-Beaune est essentiellement planté en pinot Noir. Le Domaine Chanson fait exception à la règle avec une parcelle de 2,2 hectares plantée en chardonnay : « Les Hauts Marconnets ». La nature particulière du sol de cette vigne, à forte proportion de marnes calcaires a incité le domaine à planter la vigne en chardonnay, le cépage noble traditionnel de bourgogne. Cette parcelle se situe en haut du coteau [...] Voir l'article complet sur KissMyChef