Savoir choisir : pinot gris ou gewurztraminer ?

DAVID ADRIEN pinot gris Qui est-il ? Le pinot gris est une mutation du pinot noir, originaire de bourgogne. Le raisin arbore des teintes variables, du rose au bleu en passant par le brique et le marron, mais toujours avec des reflets grisâtres, d’où son nom. D’ailleurs, les Bourguignons le surnomment pinot beurot, en référence à la couleur de la bure des moines de la région. Quels vins produit-il ? Aïe, voilà déjà que ça se complique. On le connaît principalement en alsace, à travers des blancs secs trop confidentiels et de grands blancs liquoreux (les « vendanges tardives »). Fidèle à ses origines bourguignonnes, le Voir l'article complet sur Le Monde