Schmitt : le Pinot noir comme on aime !

Ce n’est pas la première fois que je vous parle de ce Pinot noir de Schmitt.  Mais comme on  dirait dans les émissions culturelles, c’est l’album le millésime de la maturité. Jamais il ne m’a paru aussi abouti. Il y a tout : une matière justement extraite, fine mais pas creuse, un fruit présent sans en faire, trop, une légère végétalité qui apporte fraîcheur, relief et complexité. Bref, j’aime ! La robe est entre rubis et grenat translucide, avec une légère nuance violacée. Le nez est expressif et gourmand, sur la cerise, la framboise et la mûre, avec une touche d’épices et de noyau. Et la ronce qui arrive avec l’aération.  La bouche est ronde, ample, soyeuse, avec une fine acidité traçante qui étire le vin au delà-même de la [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants