Sept vins de l’Arbois, à déguster avec ou sans comté
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Vignoble de l’Arbois. Thomas Stankiewicz / Look / Photononstop Arbois Domaine Martin Faudot, « Braise d’été », 2017 (rouge) Cépage typique du Jura, le trousseau est ici fort bien travaillé. Les baies noires violacées donnent un vin pourpre, et les arômes de fruits rouges (fraises, framboises) sont vifs. C’est beau et, surtout, ça se goûte bien accompagné – honneur au local – d’une saucisse de Morteau, voire d’un jambon fumé du Haut-Doubs. 12 euros. Lire aussi Le vin d’Arbois, pépite du Jura Arbois-pupillin Domaine de la Pinte, melon-à-queue-rouge, 2016 (blanc) Profitez vite de ce melon-à-queue-rouge 2016, un vieux cépage autochtone du Jura, de la famille du chardonnay, car en 2017 le gel a tout emporté et il faudra attendre la cuvée 2018. Issu de raisins cultivés [...] Voir l'article complet sur Le Monde
