Singapour, nouvelle frontière du cocktail

LISA CARPAGNANO POUR M LE MAGAZINE DU MONDE Quatre ans après avoir accueilli la cérémonie du World’s 50 Best restaurants, qui avait braqué les projecteurs sur l’effervescence de sa scène culinaire, Singapour recevait, le 17 octobre, celle du World’s 50 Best Bars, établissant le classement des cinquante meilleurs bars à cocktails du monde. Pas un hasard si, pour sa première sortie extra-européenne, cet événement phare de la scène internationale du cocktail (qui vit cette année le couronnement de Sips, un bar de Barcelone) atterrissait dans la ville-Etat, devenue en une dizaine d’années l’une des capitales mondiales de la mixologie. Après tout, un cocktail, le singapore sling, ne figure-t-il pas parmi les monuments historiques du comptoir marchand créé [...] Voir l'article complet sur Le Monde