Smakelijke restjes

Omdat er over één druivenras veel te veel te vertellen is, maken we er hier online graag nog ruimte voor. Met tips over wat lekker is bij wijn van dé rode druif uit het Italiaanse Trentino: teroldego, inclusief een recept en uitgebreide proefnotities. Tekst: Niels van Laatum | Beeld: Mezzacorona Tip: Wat eet je bij teroldego Rotaliano? Als adviestemperatuur voor teroldego houden ze tussen de zestien en achttien graden aan. Lucio drinkt de Castel Firmian teroldego Rotaliano DOC graag bij lokale specialiteiten als spezzatino di vitello (goulash) en tortelli di patate (aardappeltaart) met salami en ham. ‘teroldego kan goed tegen vet en de [...] Voir l'article complet sur WineLife