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Soirée mets et vins très éclectique

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C’était la rentrée mercredi soir au “club de Saint-Yrieix”. L’air de rien, nous entamons notre sixième saison commune, et tout le monde est aussi enthousiaste qu’au premier jour. Pour une fois, j’ai laissé le chef Gilles Tigoulet décider du menu. À ma charge de trouver les vins qui  iraient le mieux avec. Pour l’apéro nous avions des galetous à la rillette d’oie. L’occasion de faire découvrir le Crémant Rosé Tempus, un 100 % Bleu de Franconie d’origine slovène. Si l’origine et le cépage peuvent paraître déroutants, on est finalement sur une texture et une aromatique plutôt classiques. Le nez balance entre notes florales et fruitées, avec quelques épices. Il y a une belle tension, des bulles très fines, une finale [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants

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