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Soirée vraiment étonnante autour des cépages oubliés

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Mardi soir, j’ai vraiment eu l’impression de renouer avec l’esprit originel de Vins étonnants : proposer des cuvées qui sortent des sentiers battus, issues de cépages qui apparaîtront improbables à beaucoup, y compris de certains amateurs qui se croient pointus. Parmi tous ces cépages, un seul pour l’instant a réussi à sortir d’un quasi-anonymat  : la Carmenère, devenue en vingt ans l’icône de la viticulture chilienne. Les autres restent confidentiels : tout au plus quelques dizaine d’hectares dans le monde. Et pourtant, nous le verrons, ils gagneraient à être connus et replantés.  Comme d’habitude, la soirée s’est passée au Déjeuner sur l’herbe à Limoges, où Florent nous a préparé un repas « à l’ancienne », [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants

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