Solaris ? Un délice !

C’est en donnant ce matin le reste de la bouteille à un client que je me suis aperçu que je n’avais pas encore publié le billet au sujet de ce solaris du domaine de Revel, alors qu’il m’avait beaucoup plu. Alors, je préviens de suite : le nom de la cuvée n’est pas un hommage à Andreï Tarkovski. C’est celui du cépage dont elle est issue. La première fois que j’en ai entendu parler, c’est en visitant les Vins de Liège qui utilisent essentiellement les cépages PIWI (issus de croisements interspécifiques). Je n’ai pas apprécié toutes leurs cuvées, mais leur liquoreux issu de solaris était délicieuse ! C’est donc un [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants