Spice Up your vintage wijn

Wat hebben (hele) oude rioja’s en de Peruaanse keuken met elkaar te maken? Inderdaad, helemaal niets. Maar is het mogelijk om deze Spaanse klassiekers te drinken bij de pittige en scherpe gerechten? Ja! Tekst + beeld Petri Houweling rioja’s uit de vorige eeuw Kariem, de man achter Le Vineur, importeur van hoogstaande Europese wijnen en Raul Lansink van restaurant Nazka organiseerden samen een bijzonder diner met als thema: de Peruaanse keuken in combinatie met vintage rioja’s uit de vorige eeuw. De rioja’s afkomstig uit het jaar 1955 tot en met 1970 lagen al jaren te rusten in de privévoorraad van Kariem. Op gegeven moment moet je daar iets mee. Het [...] Voir l'article complet sur WineLife