Stéphane Defraine, le Belge qui bouscule les vins de Bordeaux

Les vendanges 2023 approchent à grands pas au Château de Fontenille dans l’Entre-deux-mers où Stéphane Defraine produit 13 vins de bordeaux. Depuis 1989, ce Belge exilé, qui a conservé sa carte d’identité, trace sa route en dépouissérant une appellation aujourd’hui attaquée de toutes parts. Ses étiquettes à la Magritte ne passent pas inaperçues. « Nous avons connu un mois de juin pourri avec l’arrivée du mildiou, dit-il. Je m’attends à des années compliquées. » Parce que bordeaux a loupé certains virages, a trop été dépendant du fameux guide américain Parker, a pratiqué (c’est du moins le sentiment qui persiste) des prix exorbitants confinant ses vins comme un produit de luxe et, [...] Voir l'article complet sur La DH