On se retrouve aujourd’hui à Traenheim dans le Bas-Rhin, et plus particulièrement sur le Graureben afin de rencontrer Jean Dreyfuss qui a repris le vignoble familial en 2017 : le Domaine Fishbach.
Il travaille ses vignes depuis le début en bio et avec une grande partie des principes biodynamiques. Et c’est avec ces vignes de Pinot Noir qu’il en tire une des bouteilles du coffret de Décembre 2019.
Retrouvez plus d’informations sur les abonnements mensuels des vins naturels issus des vignerons rencontrés sur cette chaîne YouTube sur : https://jusdelavigne.fr
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