Vendredi 16 juin 2023, dans le cadre des cérémonies d’ouverture du réseau de la Cité des Climats et vins de Bourgogne, la filière a voulu interroger ses invités sur l’influence que le modèle de la Bourgogne avait ou pas sur leur façon de produire du raisin et leurs vins. Ceux-ci ont apporté des réponses variées, allant de la viticulture parcellaire, qui regarde vers les Climats de Bourgogne, à la possibilité d’exprimer le terroir dans des vins d’assemblage.
La fin de la discussion s’est portée sur les enjeux actuels, liés aux effets du changement Climatique et à la protection de l’environnement. (Durée : 1h)
Intervenants :
François Labet, Président du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne
Benoît de Charette, Président de la Cité des Climats et vins de Bourgogne
Robin Kick, Master of Wine
Anselme Selosse, vigneron en Champagne
Jaume Gramona, vigneron de Penédes (Espagne)
Nigel Greening, vigneron de Central Otago (Nouvelle-Zélande)
Alain Mouïex, vigneron à Bordeaux
Aldo Vaira, vigneron en Barolo (Italie)
Marcel Guigal, vigneron de la Vallée du Rhône
Marie-Thérèse Chappaz, vigneronne du Valais (Suisse)
Jean-Michel Deiss, vigneron en Alsace
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