Taupe secret ? On ne vous cache rien !

Taupe secret est un assemblage inédit en France de pinot noir  et de Gamaret. Ce dernier est très peu courant dans notre pays (46 ha en 2018) car il a le tort d’avoir été créé en Suisse. Ce croisement du Gamay et du Reichensteiner présente pourtant plusieurs avantages : de par sa richesse en resvératrol et en ptérostilbène, il est particulièrement résistant à la pourriture grise – ce qui permet de ne pas bombarder les vignes d’antibotrytis (c’est hélas très courant : on en retrouve couramment des résidus dans les vins). Il arrive par ailleurs à pleine maturité sans produire trop de sucres, donnant des vins peu alcoolisés (12 %) tout en étant très colorés. Je ne sais pas si ça a été étudié pour, mais il peut être vendangé en [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants