Tessier, la totale, ou presque
302
Il y a une quinzaine de jours, nous avons fait rentrer ce qui était disponible chez Philippe Tessier, vigneron à Cheverny. C’était maintenant ou jamais, car les récoltes ont été très faibles ces deux derniers millésimes. Il faut espérer que 2018 sera plus clément, car le cellier est quasiment vide. Vous le remarquerez probablement en lisant les lignes qui suivent : je suis plus fan des blancs que des rouges, même si ces derniers sont irréprochables. Disons qu’ils sont plus interchangeables avec ce que l’on peut trouver ailleurs, alors que les blancs – particulièrement les Cour-Cheverny – rentrent direct dans la cour des excellents vins français : ils n’auraient pas à rougir face à des appellations nettement plus prestigieuses. Cheverny rouge [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants
