Trois livres pour explorer le vignoble malgré le confinement

Si les déplacements sont limités dans le vignoble, de nouveaux ouvrages permettent d'apprendre de nouvelles facettes du vignoble, et préparer de prochaines escapades. De A à Z : les Borderies discrètes et méconnues, édition Inventaire des Territoires (258 pages, 30 €) Dirigé par Michel Guillard et rassemblant une trentaine d’auteurs, cette somme sur le plus petit des six crus du cognac est véritable dictionnaire amoureux du terroir et de l’histoire des Borderies. Son abécédaire va d’ampélopole (dépendant du conservatoire du vignoble charentais) à l’yeuse (ou chêne vert, qui donnerait son arôme de violette au cognac local), en passant par les figures féminines du cru, [...] Voir l'article complet sur VitiSphere