Troplong Mondot, place au vertige

Quatre ans après sa reprise par le groupe SCOR, le château Troplong Mondot (1er Grand Cru Classé ‘B’ de Saint-Émilion) franchit une nouvelle étape dans son ambitieuse renaissance en dévoilant ses nouvelles installations techniques. Ces dernières se doublent d’une offre œonotouristique haut de gamme. Un sas à double porte battante s’ouvre sur une passerelle, surplombant un chai à barriques gaîné de béton sombre. Suspendu à neuf mètres de hauteur, le visiteur se retrouve d’emblée projeté dans une cathédrale du vin, qui n’est pas sans évoquer l’église monolithe de Saint-Émilion. L’effet est saisissant, comme à peu près tout ce qui a été fignolé ici dans le plus grand secret, depuis le premier coup de pioche en 2017. [...] Voir l'article complet sur Terre de vins