Un duo rhodanien

Le vaste vignoble de la vallée du rhône se divise en deux zones bien distinctes : le nord et le sud. Simple, non? Le nord, parce qu’il reçoit plus de pluie, est plus vert, et ses vignobles, souvent de petite taille, sont aménagés à flanc de coteau. Le climat continental favorise une longue période végétative, essentielle à l’élaboration de vins fins. Seul cépage autorisé pour les appellations rouges, la syrah trône en reine. Parfois un peu austères en jeunesse, les syrahs du nord du rhône ont souvent besoin de quelques années de mûrissement en cave avant de se révéler à leur juste valeur.  Le [...] Voir l'article complet sur Journal de Montreal