[Un été en Hérault] Domaine du Pas de l’Escalette, biodynamie au cœur

Durant tout l’été, nous vous invitons à la rencontre des domaines qui jalonnent l’Œnotour de l’Hérault – 500 kilomètres de routes du vin, 24 circuits et itinéraires. Chaque jour, découvrez une nouvelle adresse, piochée dans le cahier spécial Hérault de notre hors-série Œnotourisme. Épisode 05 : Domaine du Pas de l’Escalette, biodynamie au cœur. Delphine et Julien Zernott arrivent du Val de loire. Tous deux travaillent dans le vin et rêvent d’avoir leur propre domaine. En 2003, au hasard d’une petite escapade, ils découvrent Pégairolles-de-l’Escalette et son vignoble au point le plus haut des Terrasses du Larzac. “C’est là que nous nous arrêtons”, pensent-ils ensemble. “Un coin fabuleux, tant [...] Voir l'article complet sur Terre de vins