Un italien qui vous fera voyager!

Avec la saison du BBQ qui reprend ses pleins droits, voici un rouge qui devrait se marier à merveille avec vos grillades.  Le negroamaro jouit malheureusement d’une piètre réputation. Cépage largement répandu dans les Pouilles, il est encore beaucoup utilisé par des producteurs industriels pour faire des vins rouges insipides et dénués de finesse.   C’est tout le contraire de celui élaboré par la famille Perrini installée dans le Salento, la partie méridionale du talon de la «botte italienne». La famille y cultive la vigne depuis des générations et nous présente une version épurée de ce cépage.   Le [...] Voir l'article complet sur Journal de Montreal