Un match très Roques : Cabretta Vs Aurièges

C’est la première fois – hors salon – que j’ai l’occasion de déguster en même temps les deux grands vins blancs de la famille Roques : Cabretta 2017 du Mas d’Alezon et Les Aurièges 2016 du domaine de Clovallon. J’ai cru comprendre que Catherine – la il y az mère – s’occupait plus du premier et qu’Alix – la fille – gérait le second. Mais il y a des interactions/influences évidentes entre les deux. Que ce soit à Clovallon ou Alezon, on sent que les lignes bougent, avec des remises en question de part et d’autres. Ainsi, Cabretta revient en 2017 avec une plus grande protection en SO2 – en restant raisonnable –  histoire d’éviter les incidents qu’il y a pu y avoir en [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants