Un rouge de Sicile pour vos BBQ
427
Belle découverte que ce rouge à base de nero d’avola qui nous vient de la magnifique Sicile. Cultivés en agriculture bio, les raisins sont vinifiés en cuve de béton, ce qui permet une lente micro-oxygénation. Il en ressort un vin aux parfums bien définis de prune, de fraise et de cannelle. En bouche, le vin est joufflu et présente des tanins polis. C’est riche sans être lourd, le vin étant doté d’une acidité qui apporte suffisamment de fraîcheur. La finale paraît capiteuse et réglissée. Je vous suggère de le passer en carafe une bonne trentaine de minutes et de le servir après une bonne heure au frigo. Si vous aimez les vins généreux du genre Liano, vous devriez y trouver votre compte. Il ira à merveille avec les grillades estivales sur [...] Voir l'article complet sur Journal de Montreal
