Un vrai bon sauvignon

Je dis bon sauvignon, parce qu’on en trouve malheureusement un paquet qui ne devraient tout simplement pas exister! Je pense surtout à ces vins industriels sans âme au profil monolithique de pamplemousse à la Kim Crawford ou, encore, à ces vins dont les raisins sont récoltés en sous-maturité et qui vous laissent ces impressions de pipi de chat, de gazon et une amertume à faire grimacer. Il y a bien sûr Sancerre, Menetou-Salon et Saint-Bris où le sauvignon est roi, mais les vins se vendent souvent assez cher et, là encore, la qualité n’est pas assurée. On produit également des sauvignons surprenants en [...] Voir l'article complet sur Journal de Montreal