Un vrai vin pour la pêche!

Les vrais pêcheurs diront peut-être qu’août n’est pas le meilleur mois pour aller taquiner la truite, je peux vous dire, en revanche, que ce blanc est absolument délicieux avec n’importe quel poisson poêlé! Élaboré à partir du cépage albariño, il donne des vins fringants et goûteux en Galice, région fraîche et humide du nord-ouest de l’Espagne, juste au nord du Portugal. Les Portugais le cultivent d’ailleurs dans le Vinho Verde sous le nom d’Alvarihno.  Provenant d’un petit domaine familial, c’est un blanc au nez éclatant et aguicheur évoquant des parfums exotiques d’agrume chaud, de coings, de cire, d’iode et de gomme de pin.  Photo Patrick Désy En bouche, le vin paraît riche tout en bénéficiant de l’acidité naturelle de l’albariño, ce qui [...] Voir l'article complet sur Journal de Montreal