“Un vrai vin, qui ne doit jamais sentir la banane” et réunit “comme la galette des rois”

Food Vigneron à Morgon, Jean-Marc Burgaud produit 4 000 bouteilles par an. Jean-Marc Burgaud est vigneron à Morgon. Son Côte de Py vaut le détour. S’il n’en produit que 4 000 bouteilles, il ne dénigre pas pour autant le beaujolais nouveau. Mieux il le défend. « Sur mon étiquette 2018, j’ai indiqué ‘Du vrai vin !’ car, chez moi, c’est du vrai vin. Les vendanges ont été terminées le 10 septembre et la mise en bouteille a été effectuée le 25 octobre sans ajout. Pour cette année, j’ai choisi la plus souple des cuvées. Ce vin traîne une mauvaise réputation car, après la mode des années 70-80, certains ont fait n’importe quoi pour gagner de l’argent. Mon beaujolais nouveau sera évidemment encore meilleur au printemps mais, cette année, il a vraiment une belle qualité. Les raisins ont évité [...] Voir l'article complet sur La DH