Une journée autour de Lyon dans la Vallée de la Gastronomie

Une semaine après le lancement officiel de la Vallée de la Gastronomie, nous avons pu avoir un aperçu des offres proposées, en vivant un moment extraordinaire chez le restaurateur étoilé Guy Lassausaie, puis une « expérience remarquable » (visant à offrir un moment polysensoriel) à Vienne, en suivant les traces de Fernand Point. La Vallée de la Gastronomie regorge de restaurants étoilés, dont celui de Guy Lassausaie, à Chasselay, entre Lyon et Beaujolais. Doté d’une étoile au guide Michelin, sa cuisine est un véritable havre de paix, tout comme son établissement : l’écho entre le décor et l’assiette résonne dans une douce élégance, qui se magnifient l’un et l’autre. Le célèbre chef de 58 ans livre une cuisine gastronomique traditionnelle, mais d’une délicatesse et d’une modernité sans [...] Voir l'article complet sur Terre de vins