Vanessa Massé, sommelière de l’année, est nature comme ses vins

Une carte des vins éclectiques  « La publicité, je m’en fiche! », assure la jeune cheffe d’entreprise, passée par la belgique, le Danemark, Singapour et Dubaï, et qui a fait de son métier un sacerdoce au service des vignerons travaillant la vigne selon le strict cahier des charges des vins naturels. Tendance de fond née de l’engouement pour les produits éco-responsables, le vin naturel exige un travail très différent du vin conventionnel, même lorsqu’il est d’appellation ou étiqueté « bio ». La vigne est [...] Voir l'article complet sur larvf.com