[Vendanges] Blancs du Médoc : « l’état sanitaire est exceptionnel »

Nicolas Labenne, directeur technique des vignobles médocains JM Cazes (Château Lynch-Bages et Château Ormes de Pez), a donné le départ pour les vendanges du millésime 2018. Entretien. Vous attaquez les blancs, comment se présentent ces vendanges ? On attaque plus tôt que prévu grâce à un été particulièrement généreux en termes d’ensoleillement et de température. Vis-à-vis de la date de floraison, on a gagné une semaine de précocité. Ce sera la même chose sur les rouges. On pensait vendanger les blancs après le Marathon, c’est-à-dire le 10 et en fait nous avons commencé le 5. Pour les rouges, au lieu du 24, ce sera autour du 18. Vos voisins sont-ils aussi sur les starting-blocks ? Tout à fait, certains ont même commencé la semaine dernière comme à Mouton-Rothschild et même à [...] Voir l'article complet sur Terre de vins