Vendanges Gironde : la qualité est là, les volumes non

L’heure est à un premier bilan d’étape pour une récolte 2025 d’une précocité inédite dans le Bordelais. Elle a commencé par les crémants, suivis des blancs secs, et l’heure est à présent aux rouges depuis fin août. « La récolte des merlot, cépage le plus précoce, est bien avancée. La maturité des cabernet sauvignon est en bonne voie et on les attaquera sûrement dans la foulée. » Avec son chai tout neuf, Lucas Leclercq, directeur du château Fourcas Dupré (aoc listrac), déroule sa récolte [...] Voir l'article complet sur SudOuest