VIN ET LANGOUSTE

    Ferme, la chair de la langouste est prisée pour ses saveurs iodées. Ce crustacé, à l'instar du homard apprécie la compagnie de vins blancs charnus, harmonisés par de belles acidités. Cette connivence entre volume et fraicheur offre au mets un répondant idéal, afin de sublimer les saveurs subtiles de la langouste (photo ©monpoisson.fr)   VIN ET LANGOUSTE     Sommaire de l'article   La langouste Accords avec la langouste         LA LANGOUSTE   La langouste vit surtout dans les mers tropicales et témpérées, à l'abri des fonds rocheux. Sa chair, délicate et ferme, renferme des saveurs finement iodées. [...] Voir l'article complet sur Sommelier-vins