VIN ET POULET

Le vin et le poulet rôti peuvent offrir une alliance de toute beauté Le poulet rôti, plat emblématique de nos Dimanches, partagé bien souvent en famille, ou entre amis. Simple à préparer, il y a quelques règles cependant à respecter à la cuisson. Car comme pour toutes les volailles, le risque avec cette viande blanche étant d’être parfois un peu sèche…Le vin devra donc être capable de palier à cet éventuel problème. Comment…?    VIN ET POULET ROTI   Le poulet est une volaille jeune, mâle ou femelle, élevée pour sa chair. Pour un éclairage plus précis encore, on peut écrire qu’un petit poulet mâle est un coquelet, femelle, une poulette, un jeune coq [...] Voir l'article complet sur Sommelier-vins