VIN ET RACLETTE
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La raclette (© cuisineaz) Plat emblématique des sports d'hiver, la raclette connait un grand succès par la convivialité qu'elle propose. Petits, grands, chacun compose à sa guise son assortiment. Le fromage a une part prépondérante dans ce mets, tout comme la charcuterie. Le choix reste donc primordial. Eclairage sur un plat hivernal par excellence, et sur les vins qui sauront l'accompagner à merveille. VIN ET RACLETTE Ce plat vient du nom du fromage éponyme, en forme de meule. En raclant la demi-meule d'une raclette, grâce à une source de chaleur, on obtient un fromage fondu. La source de chaleur peut aussi bien provenir d'un four à bois, [...] Voir l'article complet sur Sommelier-vins
